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过了春季里的最后一个节气：谷雨，我们离夏季的脚步就更近了。热爱美食的朋友会发现，春天吃的蔬菜，种类一下子就多了，不仅各种头茬儿的时蔬，口感清爽脆嫩，而且产量少、季节性强的野菜、嫩芽菜，也是这个季节的特色。

国人在美食方面，真是研究的透透的。像荠菜、香椿、蒲公英，这类食材，能采摘的时间就是这么短暂，那洗净焯水后再冷冻保存，想要一年四季吃到，也不是难事。